LE MIE BARRETTE AI SEMI

Qualche tempo fa, Anna un’amica, mi ha passato un’ottima ricetta per realizzare in casa le barrette ai semi (quelle che al supermercato costano una cifra!). Dopo un primo fallimentare tentativo e un risultato che delle barrette aveva ben poco ci ho riprovato e questa volta sono venute perfette.

Questo snack super salutare è perfetto per gli attacchi di fame improvvisi, vi farà sentire meno in colpa se lo sgranocchierete dopo cena la sera sul divano!

INGREDIENTI PER LE MIE BARRETTE (ne ricavo circa 12 con le seguenti dosi):

• 70 g fiocchi d’avena
• 30 g sesamo  
• 30 g riso soffiato integrale  
• 60 g albicocche secche 
• 20 g mirtilli secchi 
• 20 g semi di lino 
• 20 g semi di papavero 
• 20 g semi di chia 
• 20 g noci 
• 60 gr di zucchero di canna integrale 
• 80 gr miele (acacia nella ricetta originale io avevo solo fiori di maggio)

PROCEDIMENTO:

•  Tagliare a coltello in modo grossolano noci e albicocche
•  Versare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare con una spatola per   distribuirli tra loro
•  Preparate una teglia da forno rivestita con carta forno
•   In una padella antiaderente capiente versare il miele e lo zucchero accendendo il gas a   fuoco lento
•  Mescolate finché lo zucchero non sarà sciolto e il composto risulti liquido
• Versate nella padella gli ingredienti secchi mescolando e distribuendo lo sciroppo in maniera omogenea
•  CONTINUATE A MESCOLARE PER 8/10 MINUTI (io la prima volta non ho preso questo passaggio sul serio e ho carbonizzato tutto)
•  Quando il composto inizia a caramellare diventando più resistente versare il composto in mezzo alla teglia rivestita
•  Appiattite (spessore di circa 1cm) il composto e date una forma rettangolare
• Prima che il composto raffreddi troppo incidere la superficie con un coltello per   creare le barrette
• Trasferite le barrette in frigorifero per minimo 3 ore
• Trascorso il tempo staccate le barrette e riponetele in un contenitore ermetico

Con questo procedimento le barrette potranno essere conservate per circa 15 giorni, sono comode da portare in giro per uno spuntino sul lavoro, ottime a colazione insieme ad un caffè, ma possono anche essere un dolce pensiero se andate a trovare qualcuno, magari confezionate con dello spago e della carta!