La granola o muesli è un mix croccante e super energetico di cereali misti e frutta secca o cioccolato, ideale come snack da spizzicare o come colazione da accompagnare allo yogurt e al latte.
La ricetta che ho trovato su pinterest è molto facile e permette di risparmiare parecchio rispetto a quella industriale che si trova al supermercato…arriva a costare anche a 5 euro per 250 grammi di prodotto!
La granola o muesli autoprodotta può essere conservata in barattoli con chiusura ermetica fino a 10-12 giorni, il gusto e la croccantezza rimangono intatti come appena fatti.
150 gr di fiocchi d’avena
200 gr di frutta secca (io uso mix di frutta)
80 gr di uva sultanina (se non vi piace potete evitare o sostituire con altro)
60 gr di acqua
65 gr di sciroppo d’acero (che potete sostituire con miele, sciroppo d’agave)
30 gr zucchero di canna
30 gr olio di semi di girasole
PROCEDIMENTO:
- Tagliate grossolanamente la frutta secca che si presenta in pezzi troppo grossi (come le noci o le mandorle)
- Mescolate gli ingredienti secchi lasciando l’uvetta da parte
- In una padella abbastanza capiente (che possa contenere tutto il mix di cereali) versare lo sciroppo d’acero, olio e acqua
- Cuocete a fuoco basso per 5-6 minuti continuando a mescolare finché il composto non diventerà uno sciroppo ben amalgamato
- Togliere dal fuoco e aggiungere il mix di cereali amalgamando bene tutti gli ingredienti
- Tostare in padella a fuoco basso per 15 minuti aggiungete l’uvetta negli ultimi 4 minuti di cottura
- Terminata la tostatura togliere dalla padella e lasciare raffreddare in un recipiente
- Conservare in barattoli ermetici
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